Камеры душирования

Быстрое водяное охлаждение свежесваренного продукта (колбасные изделия, сосиски, сардельки)

Модельный ряд

МОДЕЛЬ КАМЕР ДУШИРОВАНИЯ
Емкость камеры
(загрузка рам)
Транспортировка рам
по полу
Транспортировка рам
по монорельсу
1 АГН-130.Д Схема термокамеры АГН-130.Д -
2 АГН-230.Д Схема термокамеры АГН-230.Д АГМ-230.Д
3 АГН-330.Д Схема термокамеры АГН-330.Д АГМ-330.Д
4 АГН-430.Д Схема термокамеры АГН-430.Д АГМ-430.Д
5 АГН-530.Д Схема термокамеры АГН-530.Д АГМ-530.Д
6 АГН-630.Д Схема термокамеры АГН-630.Д АГМ-630.Д
7 АГН-730.Д Схема термокамеры АГН-730.Д АГМ-730.Д
8 АГН-830.Д Схема термокамеры АГН-830.Д АГМ-830.Д
  • сокращение циклов охлаждения продукта за счет режима «импульсное душирование»
  • экономия воды до 50% по отношению к обычному душированию
  • равномерность воздействия охлаждающего эффекта на весь объем загружаемого продукта
  • автоматизация всех технологических процессов
  • адаптация к российским условиям эксплуатации

Основные технические характеристики

Камера душирования

  • транспортировка продукта в колбасных рамах по полу, по монорельсу или по совмещенной схеме;
  • проходное или тупиковое исполнение (вторая дверь);
  • камера выполнена из высококачественной импортной пищевой нержавеющей стали;
  • уплотнение дверей из силиконового профиля с возможной заменой его в процессе эксплуатации целиком или фрагментами;
  • управление на базе программного регулятора;
  • пневматическая система управления клапанами воды;
  • возможность душирования как всех рам одновременно, так и выборочно в любой комбинации;
  • душирование протекает по заданному времени или по температуре в сердцевине продукта;
  • максимальный расход воды — 3,0 м³/час на каждую раму.

Водяной душ

  • В верхней части камеры над каждой рамой установлен комплект водяных форсунок, подача воды на которые осуществляется по выбранной программе через пневмоклапан.
    Душирование продукта производится в зависимости от выбранной программы, как «постоянное душирование», так и «импульсное душирование».
  • Система водоотвода из камеры
    Система отвода воды из камеры через трапы, установленные в полу камеры с последующим отводом в систему канализации или сток воды в щель под дверным полотном в сливной лоток.

Варианты исполнения:

Элементы камеры Исполнение «А» Исполнение «В»
Каркас камеры и
обшивка
Каркас — квадрат. труба 60×40,
Ст.3
Каркас — квадрат. труба 40×40
Сталь нержавеющая
Камера полностью изолирована жесткими безусадочными теплоизоляционными плитами Теплоизоляция отсутствует
Внешняя обшивка, ст. нерж. 1,5 мм Внешняя обшивка, ст. нерж. 1,5 мм
Внутрен. обшивка, ст. нерж. 1,5 мм Внутренняя обшивка — отсутствует
Управление и
регулирование
На базе программного регулятора
«JUMO» (Германия)
Отображение заданных и действительных параметров
99 программ по 99 шагов
На базе программного регулятора
«Овен» (Россия)
Отображение действительных параметров
10 программ по 9 шагов
Термометр сопротивления — игла в продукте «JUMO» (Германия) Термометр сопротивления — игла в продукте «Овен» (Россия)

Необходимые подключения

  • к электросети: 380V, 50–60 Гц, 3 фазы;
  • к водопроводу холодной воды с давлением не менее 0,25 МПа;
  • к системе подачи сжатого воздуха с давлением не менее 0,4 МПа.

Работы и услуги

  • предпродажные консультации;
  • проект привязки оборудования к строительным конструкциям и коммуникациям Заказчика;
  • изготовление оборудования;
  • испытания оборудования на заводе-изготовителе;
  • транспортировка оборудования;
  • монтажные и пусконаладочные работы;
  • программирование режимов обработки продукта на микропроцессоре;
  • обучение Заказчика составлению индивидуальных программ обработки продукта и их корректировке;
  • обучение Заказчика правилам технологической эксплуатации и техническому обслуживанию оборудования;
  • отработка технологий с продуктом;
  • гарантийное обслуживание;
  • доставка любых запасных частей в кратчайшие сроки;
  • постгарантийное обслуживание и технологическая поддержка не ограничены во времени.

Полную информацию на любую модель оборудования можно получить по дополнительному запросу.

Фотогалерея

Камера душирования