В Самаре запущена термокамера пастеризации АГРОС

Самарская область, январь 2025 года — На предприятии «Волжский продукт» состоялся ввод в эксплуатацию второй очереди термического отделения. Новый объект включает в себя современную камеру пастеризации-охлаждения, рассчитанную на две загрузочные рамы АГН-230.ВЭ.24/50.

Этот шаг стал важным этапом в развитии производства, позволив увеличить мощность предприятия и повысить качество выпускаемой продукции. Новая камера пастеризации-охлаждения обеспечивает более эффективную обработку продукции, что соответствует самым высоким стандартам безопасности и экологичности.

Что такое пастеризация готовых продуктов?

Пастеризация — это процесс термической обработки продуктов, при котором они нагреваются до определенной температуры (обычно от 60 до 90 °C) в течение заданного времени. Цель пастеризации — уничтожение патогенных микроорганизмов и снижение общей микробной обсемененности, что позволяет значительно увеличить срок хранения продукции без потери её вкусовых и питательных свойств.

В случае с готовыми продуктами, такими как мясные или рыбные изделия, пастеризация особенно важна, так как она обеспечивает безопасность для потребителей, сохраняя при этом нежную текстуру и вкус продукта. После пастеризации продукты быстро охлаждаются, что позволяет зафиксировать их качество и предотвратить развитие оставшихся микроорганизмов.

Новая камера пастеризации-охлаждения на предприятии «Волжский продукт» оснащена современным оборудованием, которое позволяет точно контролировать температурные режимы и время обработки, что гарантирует высочайшее качество и безопасность выпускаемой продукции.

Этот технологический процесс не только соответствует строгим санитарным нормам, но и отвечает запросам потребителей, которые ценят натуральность и безопасность продуктов питания.

«Запуск второй очереди термического отделения — это значимое событие не только для нашего предприятия, но и для всего региона. Мы продолжаем внедрять передовые технологии, чтобы оставаться лидерами в своей отрасли», — отметил представитель руководства «Волжский продукт».

Предприятие «Волжский продукт» уже много лет является одним из ключевых игроков в пищевой промышленности Самарской области, а новый объект укрепит его позиции на рынке. В планах компании — дальнейшая модернизация производства и расширение ассортимента выпускаемой продукции.