Запуск термокамеры 2в1 для новой линии паштетов в стеклянных банках

В декабре 2025г. компания АГРОС успешно реализовала проект по запуску новой линии производства паштетов в стеклянных банках для предприятия, расположенного в Республике Беларусь, г. Минск

Целью проекта являлось расширение ассортимента выпускаемой продукции и выход на рынок с новым, востребованным продуктом.

Оборудование

1. Для достижения поставленной цели была поставлена камера пастеризации-охлаждения модели АГН-230.ВП.Х.25/20, предназначенная для термической обработки продукта, укупоренного в стеклянную банку. Данная модель рассчитана на две загрузочные рамы и использует сетевой пар в качестве энергоносителя, фреон – в качестве хладагента.
2. Также специально для данного проекта были спроектированы и изготовлены новые загрузочные рамы, адаптированные под формат стеклянных банок, используемых заказчиком. Это позволило оптимизировать процесс загрузки и выгрузки продукции, а также обеспечить ее равномерную обработку.

Преимущество камеры

Ключевым преимуществом поставленной камеры является отсутствие этапа перемещения продукта между процессами пастеризации и охлаждения. Это позволяет свести к минимуму время нахождения продукта в опасном температурном интервале и снизить риск ассимиляции патогенных микроорганизмов. Это преимущество имеет принципиально важное значение для обеспечения большей безопасности продукта и увеличения его срока годности. В то время, как классический процесс транспортировки содержит в себе риски, обусловленные человеческим фактором.

Такая система обеспечивает герметичность и контролируемость процесса, исключая воздействие внешних факторов, способных негативно повлиять на микробиологическую чистоту продукта. А также позволяет более точно контролировать температурные параметры пастеризации и охлаждения.

Срок поставки
Поставка оборудования была осуществлена в установленные сроки.

Обучение персонала
В рамках проекта специалисты АГРОС провели комплексное обучение персонала заказчика, включавшее разработку и настройку программ термообработки, изучение правил эксплуатации и технического обслуживания камеры, а также освоение методов санитарной обработки с учетом внедренных нестандартных решений. Особое внимание было уделено практической отработке технологий для всего ассортимента планируемой к выпуску продукции.

Итог проекта:
Реализация данного проекта позволила заказчику успешно запустить новую линию производства паштетов в стеклянных банках, расширить ассортимент и повысить конкурентоспособность на рынке. Компания АГРОС, в свою очередь, подтвердила свою компетенцию в качестве надежного поставщика технологического оборудования для пищевой промышленности.